Como ya he mencionado anteriormente, existen una gran variedad de platos del Perú típicos en cada región del país (costa, sierra y selva). Pero a esta gran variedad de platos, cuales son los que se deben de probar, aunque sea una vez en la vida? Bueno, dejaré los platos más conocidos y ricos, y podría ser más fácil encontrarlos.
Ceviche
El ceviche es un plato tan típico, que seria un delito no probarlo. Plato reconocido mundialmente, plato bandera y patrimonio cultural. Se consume en casi toda la costa norte del Perú. El ceviche clásico está hecho a base de pescado, cebolla, ají, limón. También existen otras variaciones como: ceviche mixto, ceviche de conchas negras, ceviche de camarones, ceviche de pulpo, ceviche de tollo, ceviche amazónico.
Lomo Saltado
Ay el lomo saltado, no es simplemente carne y listo. Este plato contiene una combinación de sabores, que te deja sin palabras.
Causa Limeña
La causa puede ser de pollo, de atún, le pueden agregar cebiche. Este plato a base de papa amarilla, palta (aguacate), algunas verduras (depende del tipo de causa).
Arroz con Pollo
Ojo! no es el típico arroz blanco y pollo frito. No, no, no! Este plato es uno de los principales y más ricos de la costa. Tiene un color verde y su sabor es … para chuparse los dedos. Consejo: si lo combinas con la papa a la huancaina… NO HAY PIERDE.
Ají de Gallina
No confundir, no es ají con gallina. Este plato hecho a base de pollo preparado con ají amarillo, pan, leche, entre otros; es otro nivel de delicia.
Papa a la Huancaina
Si tenemos tantas variedades de papas… como no combinarlas con esta deliciosa salsa huancaina, y como mencioné antes, queda muy bien con el arroz con pollo y con los tallarines rojos.
Anticuchos
Bueno, que puedo decir de este plato… D-E-L-I-C-I-O-S-O.
Gastronomía peruana 